Gitte Mampaey studeerde af als dierenarts in 2018 aan de Faculteit Diergeneeskunde te Merelbeke. Aansluitend deed zij een jaar rotating internship, eveneens aan dezelfde faculteit. In 2020 startte ze daar ook haar specialisatie opleiding (residency) in de cardiologie. In 2022 behaalde ze haar ESAVS certificate in small animal cardiology. Daarnaast heeft ze ook nog het certificaat in extracorporele technieken en cardiopulmonary bypass gehaald aan de Universiteit van Leuven in 2024. In hetzelfde jaar is ze Europees specialist geworden in de veterinaire cardiologie en draagt sindsdien de titel diplomate ECVIM-CA. Ze is in 2024 ook gestart als PhD student in de cardiologie, naast het onderzoek werkt ze halftijds in de kliniek kleine huisdieren van de faculteit diergeneeskunde van de UGent.
