Eline Kowalski studeerde in 2015 af met onderscheiding aan de Universiteit van Gent als ingenieur in de biowetenschappen land- en tuinbouwkunde. Vanaf 2017, was zij tewerkgesteld aan het Instituut voor Landbouw, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO-Dier) te Melle. Van 2017 tot 2020 was zij onderzoeker op het project “naar meer smaak en kwaliteit in Vlaams varkensvlees”, gefinancierd door Vlaio (150909). Van 2018-2019 werkte ze ook mee aan het ProTenderHam-project, waarbij kwaliteitsvariatie in verse hammen en kookhammen van varkens in Vlaanderen werd onderzocht. Gedurende deze periode begeleidde zij ook 4 thesisstudenten bij het uitvoeren van hun masterproef. Eline is auteur en co-auteur van verscheidene publicaties in peer-reviewed wetenschappelijke tijdschriften. Daarnaast verzorgde zij diverse voordrachten en postervoorstellingen op nationale en internationale workshops en symposia.
