Annelies Decloedt studeerde af als dierenarts optie paard aan de Universiteit Gent in 2008. Ze trad er vervolgens onmiddellijk in dienst als FWO bursaal aan de vakgroep Inwendige Ziekten van de Grote Huisdieren van de Faculteit Diergeneeskunde. In 2012 behaalde ze haar doctoraat met als titel “Use of tissue Doppler imaging and two-dimensional speckle tracking for quantification of left ventricular function in horses”. Nadien legde ze zich nog enkele jaren verder toe op de cardiologie van het paard.
In 2015 werd ze aangesteld als docent aan de faculteit Diergeneeskunde, als titularis van de vakken “Klinische en communicatieve vaardigheden” die in het curriculum diergeneeskunde werden geïntroduceerd vanaf het academiejaar 2016-2017. Met betrekking tot de klinische vaardigheden is ze verantwoordelijk voor de uitbouw van het skillslab, waar studenten vaardigheden kunnen inoefenen op modellen en simulators. Ze ontwikkelde ook de leerlijn “communicatieve vaardigheden” en is verantwoordelijk voor zowel de hoorcolleges als praktische oefeningen bestaande uit video-opdrachten, rollenspel met peers en rollenspel met vrijwilligers.
Haar onderzoek naar dierenarts-klant communicatie focust zich op de uitdagingen waar dierenartsen in de praktijk mee te maken krijgen. Momenteel loopt een project rond dierenarts-klant communicatie over complementaire en alternatieve diergeneeskunde, in samenwerking met prof. Hudders, Center for Persuasive Communication, vakgroep Communicatiewetenschappen, Universiteit Gent. Ze is ook lid van de International Association for Communication in Healthcare (EACH).
