Ellen Paulussen studeerde af als dierenarts in 2013 en startte onmiddellijk als intern aan de vakgroep heelkunde. Nadien maakte ze de overstap naar de inwendige ziekten en begon aan de opleiding tot specialist in Equine Internal Medicine waarbij ze het diploma als Diplomate ECEIM behaalde in 2018. Vervolgens werkte ze een jaar in de Nederlandse paardenkliniek 'de Lingehoeve' om daarna terug te keren naar de faculteit en te starten met een doctoraat.Sinds 2019 is Dr. Paulussen lid van het Equine Cardioteam Ghent en doet onderzoek naar het gebruik van multiple lead ECG bij paarden. In 2026 behaalde ze haar doctoraat met het proefschrift 'Development of 12-lead electrocardiography and vectorcardiography for improved arrhythmia diagnosis in horses' en werd ze kliniekhoofd aan de afdeling Interne geneeskunde van het paard.
